Page 21 - HofgutGeschaeftsbericht2012

MILCHWIRTSCHAFTLICHE ENTWICKLUNG l DIE MILCHWIRTSCHAFT IN DEUTSCHLAND 21

EXPORTE WERDEN WICHTIGER
Trotz der Staatsschuldenkrisen in südeuropäischen Ländern sind Exportgeschäfte spielen in der deutschen Milchindustrie seit
die Exporte in diese Destinationen weiter angestiegen. Die Export- vielen Jahren eine bedeutende Rolle. Aufgrund des stetig stei-
mengen nach Russland sind auf 75.000 t angewachsen, obwohl genden Milchaufkommens hat sich diese Entwicklung weiter
eine Reihe von deutschen Molkereien vom russischen Veterinär- verstärkt.
dienst für Lieferungen nach Russland gesperrt ist.
Im Jahr 2012 wurde vermehrt Milch aus Deutschland ins Ausland
Die Preisnotierungen für Schnittkäse felen im Jahresdurch- verkauft. Der Käseexport erreichte einen neuen Rekordwert.
schnitt 2012 unter das Niveau von 2011. Rückläufg waren in den ersten drei Quartalen die Exporte von
Die Preise gaben bis zur Jahresmitte zunächst nach und zogen loser Milch, vor allem nach Italien. Ab Herbst stieg die Nachfrage
dann ab September im Zuge der Angebotsverknappung wieder nach Flüssigmilch aus Italien bei begrenztem Angebot in Europa
an. Zum Jahresende hatten die Preisnotierungen erneut das wieder an. Dies führte zu kräftigen Preiserholungen.
Vorjahresniveau erreicht. Der größte Teil der Auslandslieferungen der deutschen Molkereien
ging nach wie vor in den EU-Raum. Inzwischen stiegen aber auch
Die Käseausfuhren in Drittländer erhöhten sich um 13,9 % auf die Drittlandsexporte. Die Absätze von abgepackter Trinkmilch,
139.000 t. Die Ausfuhren innerhalb der EU stiegen um 4,8 % auf Magermilchpulver, Käse und Kondensmilch am Weltmarkt
rund 980.000 t. erhöhten sich ebenfalls.

DEUTSCHLAND: HERSTELLUNG VON MILCHPRODUKTEN

2011 2012 2012 : 2011
(1.000 t) (1.000 t) (1.000 t)
Konsummilch Jan. Dez. 5.238,3 5.253,7 15,4 0,3%
Sahneerzeugnisse Jan. Dez. 546,9 542,2 -4,7 -0,9%
Käse Jan. Dez. 2.169,2 2.240,2 71,0 3,3%
Butter Jan. Dez. 473,8 488,8 15,0 3,2%
Magermilchpulver Jan. Dez. 301,3 313,9 12,6 4,2%
VMP, Sahne-, teilentr. Milchpulver Jan. Dez. 93,9 88,2 -5,7 -6,1%
Kondensmilch Jan. Dez. 412,3 444,1 31,8 7,7%
DRV Milch 2013 - Quellen: BLE, Daten für 2012 vorläufg

ANSTIEG BZW. RÜCKGANG DER HERSTELLUNGSMENGE 2012
IM VERGLEICH ZUM VORJAHR IN %
7,7%

4,2%
3,3% 3,2%
0,3%
-0,9%

-6,1%

Konsummilch Sahne Käse Butter MMP VMP Kondensmilch